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今日は、ミニトマトのマリネを作りました。
毎年夏に絶対作るお気に入りです。
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ミニトマトの湯むきは
ポットのお湯で簡単にやっています。
よく洗ってヘタを取り
お湯をかけて2、3分つけておくと
自然にはじけてくれる子と
なかなかはじけない子がいますが
お湯を切って
冷水に入れるとほぼはじけてくれます
それでもはじけない子は
ナイフで切り込みを入れると
つるんと簡単に剥けます
湯むきが終わったら
あとは漬け込むだけ
今日は、
ブラウンシュガーとバルサミコ酢に
ブラックペッパーも少々
冷蔵庫で2時間ほど漬け込んで
いただきます♪
今日のレシピはこちら
ミニトマトのバルサミコ酢マリネ
材料：
- ミニトマト 1パック（15個くらい）
- バルサミコ酢 大さじ2
- 砂糖 大さじ１.5
- ブラックペッパー 少々
作り方：
湯むきしたミニトマトを容器に入れ、砂糖をかけて少し馴染ませてからバルサミコ酢とブラックペッパーを加え混ぜる
冷蔵庫で2時間ほど冷やしたら完成
＊日持ちは、冷蔵庫保管で2〜3日ほど
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